Mit vægtmæssige mål

Skønne choko/kokos-muffins

billede1Jeg elsker kage. Mere tror jeg ikke, jeg behøver at sige. Jeg elsker sund og nem kage. Derfor elsker jeg muffins! Og de her er ingen undtagelse…

Jeg har tidligere eksperimenteret meget med bananmuffins af forskellig art, men da jeg (efter at have modtaget en milliard snaps af processen) så Susans lækre hindbærmuffins her til morgen, så blev jeg nødt til selv at gå i køkkenet. Min opskrift er stærkt inspireret af hendes!
Jeg havde ikke nogle hindbær på lager, så jeg blev enig med mig selv om at chokolade var den perfekte erstatning for det 😉

billede4Til 12 muffins skal du bruge:

  • 50 gram havregryn
  • 50 gram kokosmel (jeg har brugt det som butikkerne kalder mel, altså kokosdrys)
  • 35 gram mandler
  • 1 scoop proteinpulver (vanilje, chokolade eller banan)
  • 80 gram mørk chokolade (jeg brugte 77%)
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 1 tsk bagepulver
  • ca. 2 dl vand

Så skal du: 

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft
  2. Hakket mandlerne og herefter blande alle ingredienserne sammen
  3. Tilsæt vand lidt ad gangen og rør rundt til massen er relativt fast
  4. Fordel ‘dejen’ i dine muffinsforme
  5. Bag i ovnen i ca. 20 minutter

billede3Den fungerer perfekt som et lille mellemmåltid, da en enkelt muffin kun holder ca. 75 kcal. Så velbekomme – det er nemt, hurtigt og smager dejligt 🙂

Signature

1 KOMMENTAR

  • Jeg er også vild med sundere kager og elsker at kalorierne kan være tunge og tætte, men næringen samtidig er i top, så man kan rent faktisk blive mæt af kage som mellemmåltid/dessert og få lækker smag samtidig med masser af energi og næring, helt perfekt 😀

    De ser top lækre ud og jeg vil overveje dem til min weekends “treat” 😀

    Anna . wonderwomanwannabe.dk

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Mit vægtmæssige mål