Motivation Monday

Lækker, sund avokado-dip

I denne uge er jeg på kursus på min uddannelse, hvor det helt store tema er sundhed. I den forbindelse skal vi deltage i nogle forskellige workshops, og i dag handlede det om mad og måltider til børn i skolen.

Vi lavede en helt masse forskellige, lækre retter og jeg lavede blandt andet denne lækre avokado-dip. Til dippen lavede vi lækre grove grissini, men dippen kan nemt gå til diverse andre retter eller som dressing i eksempelvis burger.

Til dippen skal der bruges:

2 modne avokadoer
1/2 rødløg
1/2 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
4 spsk. skyr (eller græsk yougurt)
lidt citronsaft
salt, peber

Fremgangsmåde

1. Hak løget og hvidløget fint og skær peberfrugten fint

2. Tag avokadoen ud af skrællen, fjern stenene og mos dem med en gaffel

IMG_6578

IMG_6582

3. Rør avokadoen sammen med løg, peber, hvidløg, citronsagt, salt og peber

4. Blend dippen med en stavblender (medmindre man er vild med den grønne farve og er ligeglad med ‘klumperne’ fra peber og løg), dippen vil tage farve efter det røde peber.

5. Tilsæt skyren og rør rundt til massen er ensartet

IMG_6591

 

Velbekomme! Der vil komme flere lækre opskrifter fra kurset i dag i løbet af ugen 🙂

/Trine Theodora

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Motivation Monday