★ Sunde og svampede bananmuffins med chokolade

Jeg bliver simpelthen aldrig den store opskriftudvikler, men jeg er, hvis jeg selv skal sige det, en form for ekspert, når det kommer til bananmuffins 😉 Det er bare virkelig længe siden, at jeg sidst har bagt noget som helst, men Nina fik mig overtalt. Det blev så sådan, at jeg fortalte opskriften, og hun lavede arbejdet 😉 Foruden skønne muffins lavede vi også en omgang avokado-kugler.

Opskrift

2 modne bananer
1 håndfuld havregryn
1 scoop chokoladeproteinpulver
1 spsk kokosmel
30 gram mørk chokolade
1 tsk vaniljepulver
1 tsk bagepulver

Mos bananen, tilsæt alle tørre ingredienser og hakket chokoladestykker og bland til massen er relativt fast. Bages midt i en forvarmet ovn på 200 grader varmluft i 10 minutter. De må gerne være bløde, når de kommer ud, men overfladen skal være fast. Drys mørk chokolade på de varme muffins og lad det smelte til glasur.

Velbekomme!